sushi yoki yapon oshxonalari uchun qovurilgan ilon balig'i
"Pu Shao" baliqni yarmiga bo'lish, barbekyu uchun tayoqchalarga bog'lash, ta'mini yaxshilash uchun bir vaqtning o'zida sousni cho'tkalash va ho'llash amaliyotini anglatadi.Agar sossiz barbekyu bo'lsa, u "oq qovurilgan" deb ataladi.
Nazariy jihatdan, Pu Shao baliqlarning xilma-xilligini cheklamaydi, lekin aslida, boshidanoq bu usul deyarli faqat ilon balig'ini tozalash uchun ishlatilgan.Ko'pincha, u faqat yulduz baliqlari, bo'ri tishlari va loach kabi baliqlar uchun ishlatilgan.
Eel tarkibida muvozanatli protein va minerallar mavjud bo'lib, ular terini parvarish qilish va go'zallik ta'siriga ega.Bundan tashqari, ilon balig'i tarkibidagi lipid qonni tozalash uchun yuqori sifatli yog' bo'lib, qon lipidlarini kamaytiradi va aterosklerozning oldini oladi.
Baliq turli xil ozuqa moddalariga boy.Bu tanqislikni tonlash va qonni oziqlantirish, namlikni yo'qotish va silga qarshi kurash ta'siriga ega.Bu uzoq muddatli kasallik, zaiflik, kamqonlik, sil kasalligi va boshqalar bilan og'rigan bemorlar uchun yaxshi ozuqa hisoblanadi.Ilon balig'i juda kam uchraydigan xiheluoke oqsilini o'z ichiga oladi, bu buyrakni mustahkamlash ta'siriga ega.Bu yosh er-xotinlar, o'rta va keksalar uchun sog'lom taomdir.Ilon baliqlari kaltsiyga boy suv mahsulotidir.Muntazam iste'mol qilish qondagi kaltsiy miqdorini oshiradi va tanani mustahkamlaydi.Ilon balig'ining jigari A vitaminiga boy bo'lib, u tungi ko'rlar uchun yaxshi oziq-ovqat hisoblanadi.
Ilon balig'ining ozuqaviy qiymati boshqa baliq va go'shtdan kam emas.Ilon go'shti yuqori sifatli oqsil va turli muhim aminokislotalarga boy.
Ilon baliqlari A va E vitaminlariga boy, ular oddiy baliqnikidan mos ravishda 60 va 9 baravar yuqori.A vitamini 100 marta mol go'shti va 300 marta cho'chqa go'shti.A vitamini va E vitaminiga boy, ko'rishning yomonlashishini oldini olish, jigarni himoya qilish va energiyani tiklash uchun katta foyda keltiradi.B1 va B2 vitaminlari kabi boshqa vitaminlar ham ko'p.
